涡阳县举办白酒行业职工职业技能竞赛

涡阳县举办白酒行业职工职业技能竞赛

9月23日，由中共涡阳县委人才工作局、涡阳县人社局、涡阳县总工会联合主办的2025年白酒行业职工职业技能竞赛成功举行。

此次竞赛分为理论考核与现场实操两大环节。理论考试全面检验了选手对白酒酿造工艺、微生物知识及质量安全等专业理论的掌握深度。实操环节则重点考察了白酒酿造的核心技艺。在“上甑”操作区，选手们精准把控“轻撒匀铺、探汽上甑”的要领，展现了对火候与气流的精湛掌控。而在“踩曲”项目现场，选手们通过脚感、力度控制，将曲料踩制成外形平整、松紧适宜的曲块，这一传统技艺的比拼，充分体现了白酒酿造中对自然微生物发酵环境的极致追求。

经过激烈角逐，分别评选出了一、二、三等奖。县总工会有关负责人表示，此次竞赛不仅是对选手个人能力的检阅，更是对白酒传统酿造技艺的传承与升华。赛事的成功举办，为行业选拔和储备了高技能人才，注入了新的活力，必将有力助推我县白酒产业向标准化、专业化方向持续发展。（张晓威、田博涵）